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適當的節食肉類,增食水果及蔬菜,減低罹患癌症的危險。

    每天攝取食用足夠的水果以及蔬菜.可以幫
助你減少罹患癌症的危險,以上是由國家癌症研
究院 National  Cancer  lnstitute 最近在全國
性營養教育會上發表的研究結論。

    全美國最大的政府及工業界支助的 農產品
健康基金會 ,強調國人必須每天至少吃五到九種
不同的水果及疏菜來維護健康。

     Dr. Peter Green  Waco 是癌症預防和控制
的策劃人.他指出,從整個世界上的人囗統計上
,發現多攝取食用水果及蔬果的人,比較少癌症
的致病率。研究上知道,多食用水果及蔬菜的人
,比少食用的人,患癌症的致病率少了一半以上

    國家癌症研究所發現人部份的人,約佔百分
之七十五的人,攝取食用水果及蔬菜的質量都不
足夠正常的需要量。

    僅僅有百分之八的人,每天攝取食用足夠五
種以上的水果及蔬菜,其他的人,不是不足,就
是很少,不足以維持基本的需要量。

    男人通常比較女人少吃水果以及蔬菜,一半
的男人,每天僅食一種水果或蔬菜.百分之二十
五的女人,每天僅食一種水果或蔬菜。

    整個統計上來看,大部份的人,每天吃三種
水果或蔬菜。

    老年人比較年青人多吃水果及蔬菜,但是仍
然不足夠量。

    每年有一百萬的美國人被診斷出患有癌症。
其中有百分之三十五的癌症病人,嚐試去節食其
它的食物,改食水果及蔬菜。

     公眾健康營養學家 Kay Loughrey 指出,最簡
單有效的節食其他食物.增加水果及蔬菜的方法
如下,

    每天早餐.多喝一杯純水果汁,食用香蕉、
水果,午餐多食用生菜沙拉,晚賚多增加一個烤
燒的馬鈴薯及其它水果及蔬菜。

    其他有效的方法是,

    增加攝取食用胡蘿蔔、芹菜、乾果、香蕉,
改喝水果汁或蔬菜汁,不食用蘇打汁。

    在煮食的肉類食物中多加入水果及蔬菜。多
加入綠椰菜、花椰菜、Zuccini、番茄。

    乾燥的水果零食,多食用。

    多食用水果汁或蔬菜汁。

    多食用生菜沙拉。

    國家癌症研究所提供有免費的傳單,關於,
多食用水果及蔬菜、  ( Eate More  Fruits  and
Vegetables  ) 以及 「為了健康食生菜」  ( Eat
More   Salads For  Better  HeaIth )  。 
請打免費電話 1-800-4-CANCER去索取 。

良好的合作是治療成功的基礎。

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